受禁捕等政策影响 今年首批刀鱼上市价格上涨10%-20%

今年首批刀鱼6日上市,零售价格较去年同期上涨10%-20%,为近5年来峰值,1.5两-1.9两规格刀鱼售价2000元/斤——2200元/斤,2两-2.5两规格刀鱼售价3200元/——3400元/斤,2.5两-3两规格刀鱼每斤售价更是高达4000元左右,而3两以上的刀鱼,记者寻遍批发市场未见踪影。

核心提示农业知识,:今年首批刀鱼6日上市,零售价格较去年同期上涨10%-20%,为近5年来峰值,1.5两-1.9两规格刀鱼售价2000元/斤——2200元/斤,2两-2.5两规格刀鱼售价3200元/——3400元/斤 中国水产门户网报道

批发商分析,受刀鱼即将列入野生动物名录和长江很可能全面禁捕两则消息影响,加上人工养殖刀鱼迟迟不能批量上市,今年刀鱼售价和销售都很可能出现“最后疯狂”。

今年首批刀鱼6日上市,零售价格较去年同期上涨10%-20%,为近5年来峰值,1.5两-1.9两规格刀鱼售价2000元/斤——2200元/斤,2两-2.5两规格刀鱼售价3200元/——3400元/斤,2.5两-3两规格刀鱼每斤售价更是高达4000元左右,而3两以上的刀鱼,记者寻遍批发市场未见踪影。

上市时间较往年晚了一周

批发商分析,受刀鱼即将列入野生动物名录和长江很可能全面禁捕两则消息影响,加上人工养殖刀鱼迟迟不能批量上市,今年刀鱼售价和销售都很可能出现“最后疯狂”。

刀鱼上市那天,江阳、东方国际水产两大刀鱼批发市场煞是热闹,6点过后,批发商陆续开门营业,江阳、东方国际水产批入的刀鱼大多来自国内最大刀鱼批发市场--江阴市场,另有少量来自崇明。由于是渔民在前一天捕捞上来,东方国际水产批发商在次日凌晨前批入,因此,出摊的刀鱼铺在冰面上,显得水灵、新鲜,在阳光照耀下更是金灿灿的。

上市时间较往年晚了一周

上市一早,陆续有餐饮企业、菜场进场要货,各批发商不约而同报出了几近相同的价格。

刀鱼上市那天,江阳、东方国际水产两大刀鱼批发市场煞是热闹,6点过后,批发商陆续开门营业,江阳、东方国际水产批入的刀鱼大多来自国内最大刀鱼批发市场--江阴市场,另有少量来自崇明。由于是渔民在前一天捕捞上来,东方国际水产批发商在次日凌晨前批入,因此,出摊的刀鱼铺在冰面上,显得水灵、新鲜,在阳光照耀下更是金灿灿的。

吃不准到底如何定价,也不知道买家真实想法,以及受到天气和假江刀等因素影响,批发商们都不愿意提早进货,这使得今年刀鱼上市时间略微推迟了,较往年晚了一周,首日上市量不会超过200斤。

上市一早,陆续有餐饮企业、菜场进场要货,各批发商不约而同报出了几近相同的价格。

批发商陈老板透露,他们那里有一家商铺在前几天想“探探路”,摆出了几条刀鱼零售,竟然一条也没卖出去。其他批发商见此情况,刚刚萌发的想法也就偃旗息鼓,没有人再出手卖刀鱼。但上市时间迫近,各商家在分析天气、捕捞量以及消费需求后,最终把上市时间定在了3月6日。

吃不准到底如何定价,也不知道买家真实想法,以及受到天气和假江刀等因素影响,批发商们都不愿意提早进货,这使得今年刀鱼上市时间略微推迟了,较往年晚了一周,首日上市量不会超过200斤。

开市后,东方国际水产的批发商为了尽快脱手刀鱼,一个劲地吆喝,“1.9两的刀鱼2000元一斤,再不买明年就没机会了。”听着吆喝声,不少市民盯着新鲜刀鱼啧啧称赞,“就是价钱太贵了,吃不起。”而一些老吃客则在暗暗盘算行情,今年刀鱼售价有没有比去年贵?贵多少?今年刀鱼的质量又是如何?

批发商陈老板透露,他们那里有一家商铺在前几天想“探探路”,摆出了几条刀鱼零售,竟然一条也没卖出去。其他批发商见此情况,刚刚萌发的想法也就偃旗息鼓,没有人再出手卖刀鱼。但上市时间迫近,各商家在分析天气、捕捞量以及消费需求后,最终把上市时间定在了3月6日。

老吃客顾先生挤在人群中边看边点评,他告诉记者,自己今年已经70岁了,这两年几乎每年这个时候都来东方国际水产买刀鱼。“回想起来,吃刀鱼已经有五十个年头了,这几年由于价格太贵,我一般会买点便宜的,比如买一两左右的‘小刀’尝尝鲜。今年开市的刀鱼价格贵,中等规格刀鱼就要卖2000元/斤以上,今年恐怕没这么好的口福了。”

开市后,东方国际水产的批发商为了尽快脱手刀鱼,一个劲地吆喝,“1.9两的刀鱼2000元一斤,再不买明年就没机会了。”听着吆喝声,不少市民盯着新鲜刀鱼啧啧称赞,“就是价钱太贵了,吃不起。”而一些老吃客则在暗暗盘算行情,今年刀鱼售价有没有比去年贵?贵多少?今年刀鱼的质量又是如何?

菜场假江刀屡见不鲜

老吃客顾先生挤在人群中边看边点评,他告诉记者,自己今年已经70岁了,这两年几乎每年这个时候都来东方国际水产买刀鱼。“回想起来,吃刀鱼已经有五十个年头了,这几年由于价格太贵,我一般会买点便宜的,比如买一两左右的‘小刀’尝尝鲜。今年开市的刀鱼价格贵,中等规格刀鱼就要卖2000元/斤以上,今年恐怕没这么好的口福了。”

“刀鱼通常指的是长江刀鱼,今年刀鱼晚上市原因之一是因为市场上假江刀过多。”在东方国际水产经营已10多年的李老板表示,今年没有像其他几家批发商那么大胆进货,海刀、湖刀、冰刀已抢先于2月底上市,很多市民因此畏首畏尾,怕花高价买假货,因此不敢赶早市买刀鱼。因为江刀的价格毕竟贵,如果买到的是假江刀,这叫谁也不愿意。

菜场假江刀屡见不鲜

前天,记者前往各大菜市场打探行情,记者沿着陆家浜路大兴街一路向北走,看到城食菜场、黄家阙路和唐家湾路、吉安路上的水产摊贩都在叫卖“江刀”,一条重量在1两-2两的“江刀”报价10多元至20多元。带着记者一起逛市场的城食菜场摊主王老板看着这些“刀鱼”暗自摇头,“那些出摊销售的都不是江刀,这是因为一来江刀的售价不可能这么便宜,二来其外观也不像。”

“刀鱼通常指的是长江刀鱼,今年刀鱼晚上市原因之一是因为市场上假江刀过多。”在东方国际水产经营已10多年的李老板表示,今年没有像其他几家批发商那么大胆进货,海刀、湖刀、冰刀已抢先于2月底上市,很多市民因此畏首畏尾,怕花高价买假货,因此不敢赶早市买刀鱼。因为江刀的价格毕竟贵,如果买到的是假江刀,这叫谁也不愿意。

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